Een overheerlijke taart. Vol met alleen maar natuurlijke producten.
Makkelijk om te maken en je hebt geen oven nodig.
Ingrediënten
- 150 gram havervlokken* of havermout
- 425 gram dadels
- 100 gram pecannoten
- 40 gram geraspte kokos
- 50 gram chiazaad
- 1 mineola - alleen het sap
- 1 theelepel kaneel
- 1 eetlepel raw cacao powder
* ( Ik zelf gebruik van het merk Demeter de havervlokken geroosterd-fijn. Deze vlokken zijn in een steenoven geroosterd waardoor ze een nootachtige smaak krijgen )
Een ronde schaal of springvorm van 20 a 22 cm.
Bereiding
- Doe de havervlokken, chiazaad, kokos, sap van de mineola, kaneel en cacao in een keukenmachine of blender.
- Mix goed door elkaar en dan steeds wat fijn gemalen dadels erbij.
- Hak de pecannoten grof en voeg deze als laatste met de hand toe.
- Doe het geheel in de vorm en druk goed aan. Strijk de bovenkant glad met een bolle van een natte lepel.
- Zet het in de koelkast voor circa 3 á 4 uur.
Een verantwoordt tussendoortje; zit vol met o.a. vezels, mineralen, vitamines en omega-3 vetzuren.
Paar dagen houdbaar.
Wil je het langer bewaren b.v. 2 weken, vervang dan de mineola door 2 theelepels vanilla extract.
Bewaar in een afgesloten box of zilverfolie in de koelkast.
Variatie
- Walnoten ipv pecannoten en vervang het sap van de mineola voor 1/2 eetlepel walnotenolie
- Kleine stukjes pure chocolade ipv cacaopoeder