Brownies in laagjes (RAW)

• 100 gram dadels - voorkeur medjool dadels
• 80 gram hazelnoten
• 20 gram kokosrasp
• 4 á 5 eetlepels rauwe cacao
• 3 eetlepels honing
• mespuntje (himalaya) zout
• mespuntje koekkruiden of speculaaskruiden
• 2 eetlepels water

• 25 gram ongebrande amandelen of amandelmeel (let op! geen amandelbloem)
• 2 á 3 eetlepels honing

• 25 gram ongebrande pistachenoten of pistachemeel
• 2 á 3 eetlepels honing

* Van beide lagen maak je te veel echter het is haast niet te doen om minder noten te malen. Maak je alleen de witte- of groene laag dan kun je dezelfde hoeveelheid aanhouden voor 6 plakken. Mocht je toch voor beide lagen gaan en overhouden dan kun je dit met gemak 2 weken goed houden in de koelkast. Zie TIPs onderaan wat je hier eventueel mee kunt doen.

1. Maal de medjooldadels, kokosrasp en de hazelnoten fijn in de blender of keukenmachine.
2. Voeg cacaopoeder, zout, koekkruiden, honing en het water toe en meng alles kort door elkaar.
3. Stort de massa op een vel bakpapier en leg deze op een platte schaal of plank
4. Druk het geheel uit in een plak
5. Druk daarna, via een uitsteekvorm 9 x 9, er 6 plakjes uit.
6. Zet het geheel in de koelkast voor circa 2 uur.

1. Maal de amandelen met de honing in de blender of keukenmachine
2. Bepaal zelf de hoeveelheid honing ( de massa moet stevig en smeerbaar zijn=afhankelijk van welke soort honing je gebruikt ) 

1. Maal de pistachenoten met de honing in de blender of keukenmachine
2. Bepaal zelf de hoeveelheid honing ( de massa moet stevig en smeerbaar zijn=afhankelijk van welke soort honing je gebruikt ) 

1. Haal de bruine laag uit de koelkast en verdeel deze in 2 x 3 plakjes
2. Smeer nu een laagje wit op bruin en nog een laagje wit op bruin.
3. Zet het geheel op elkaar en zorg dat zowel bruine onder als boven is.
4. De overige 3 plakken bruin doe je nu met de groene laag.
5. Zet het geheel terug in de koelkast voor circa 1 uur.
6. Daarna kun je er kleine vierkantjes of rechthoekjes van snijden.

Je kunt hiermee genoeg variaties maken denk dan aan b.v. 

• Kleine stukjes pure chocolade in de bruine laag
• Een drupje citroensap in zowel de witte- als de groene laag
• Een drupje vanille-extract in zowel de witte- als de groene laag
• Een scheutje gembersiroop in zowel de witte- als de groen laag