Cranberry reep ( raw )
Ingrediënten
- 75 gram havervlokken
- 225 gram gedroogde dadels
- 6 gedroogde abrikozen
- 50 gram gedroogde cranberry's + 15 á 20 stuks voor garnering
- 35 gram pure chocolade drups + 15 á 20 drups voor garnering
- 15 gram hazelnoten
- 25 gram kokos + een handje vol voor garnering
- 25 gram chiazaad
- 1/2 theelepel kaneel
- 1 theelepel cacao
- 1 theelepel hazelnootolie of water
- een vierkante schaal
- velletje bakpapier
Bereiding
- Doe de havervlokken, chiazaad, kokos, kaneel en cacao in een keukenmachine of blender.
- Mix goed door elkaar en dan steeds wat dadels en abrikozen erbij. Mocht je het te droog vinden doe er dan wat water bij ( of doe zoals ik wat hazelnootolie erbij ).
- Hak de hazelnoten grof en doe dit pas op het laatst bij het mengsel.
- Als laatste voeg je de cranberry's en chocolade drups er aan toe.
- Doe het geheel op een schaal met bakpapier en druk plat met je hand ( gaat gemakkelijker als je je hand iets nat maakt )
- Maak er een vierkant of rechthoekige vorm van
- Druk nu een paar cranberry's en chocolade drups in de plak en strooi nog wat kokos er over heen
- Zet de schaal in de koelkast voor ongeveer 2 uur
- Snijd de plak in 6 of 8 gelijke repen en bewaar de repen in de koelkast.
Leuk om met de Kerstdagen op tafel te zetten. Ik heb de reepjes omwikkeld met ouwel en een lintje.
Simpel, maar wel heel feestelijk.