Kiwi sorbetijs
Sorbetijs is te maken van diverse fruitsoorten zoals aardbeien, ananas, bramen, frambozen, kiwi, mango en perzik. Normaliter wordt er aan sorbetijs een lichte suikersiroop toegevoegd. Dit is echter niet noodzakelijk als je het op deze manier doet. Het mag dus wel maar je kunt het ook achterwege laten. Ik heb voor vandaag kiwi's gekozen. Kiwi's hebben van nature zwarte pitjes die een leuk effect geven aan het ijs.
Voor 6 á 7 bolletjes ( circa 2 ijscoupes )
Ingrediënten
- 5 kiwi's
- Optioneel; 10 ml (Australische) gembersiroop
Bereiding
- Snijdt de kiwi's doormidden en hol ze met een scherp lepeltje uit.
- Snijdt het vruchtvlees in kleine stukjes
- Doe de stukjes in een diepvries bakje ( ik vind het zelf gemakkelijk om in het bakje een stuk huishoudfolie te plaatsen zodat je daarna de inhoud er snel uit kunt krijgen )
- Zet het nu 4 á 5 uurtjes in de vriezer
- Doe de inhoud in een keukenmachine, staafmixer of blender en maal het tot puree.
- Maak met een ijstang bolletjes en serveer gelijk
Kiwi sorbetijs met gekonfijte gember.
Ik heb de gemberstukjes wat versierd met pure chocolade.
TIP!
Kiwi is heerlijk te combineren met gember. Mijn sorbetijs was iets aan de zure kant.
Terwijl de keukenmachine stond te draaien heb ik tussentijds 10 ml Australische gembersiroop eraan toegevoegd.
Je kunt het ook de gembersiroop vervangen door gekonfijte gember in stukjes snijden en in het ijs verwerken of eventueel later erbij serveren.