Sinaasappelgranite met steranijs

1. 2 Sinaasappelen ( voorkeur biologische ) - nodig circa 100 ml sap
2. 50 ml water
3. 20 gram kokosbloesemsuiker
4. 2 theelepels honing
5. 1 theelepel Cointreau (= 5 ml ) of Grand Marnier
6. 1 á 2 steranijs - eventueel nog een paar ter decoratie

• Boen de schil van de sinaasappelen goed schoon en schil de sinaasappelen met een dunschiller.
• Breng de sinaasappelen schillen en de steranijs samen met het water en de suiker aan de kook.
• Los al roerend de suiker op. 
• Voeg dan de honing en de Cointreau toe en roer dit nog even door.
• Laat het geheel afkoelen
• Haal de inhoud nu door een zeef
• Pers de sinaasappelen uit en zeef het sap boven het gezeefde suikerwater
• Schenk het mengsel in een bakje en zet het afgedekt 2 uur in de vriezer
• Haal het hierna uit de vriezer en maak het mengsel los met een vork
• Zet het weer terug in de vriezer en opnieuw 2 uur in de vriezer
• Haal het hierna nog één keer eruit en maak het mengsel opnieuw los met een vork
• Plaats het weer terug in de vriezer
• Na twee uur, als het fijn en korrelig is, kunt u het gaan serveren.

Pas nodig voor de volgende dag, haal de granité een paar minuten van te voren eruit, maak het mengsel los en serveer.